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La norma ISO 22000 es un estándar internacional desarrollado sobre la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro, “desde la granja a la mesa”.
Su objetivo principal es armonizar la gestión del APPCC y de las guías de buenas prácticas de higiene que existen en diferentes países., dando un marco de referencia de las exigencias, que en materia de seguridad alimentaria, son aceptadas internacionalmente para cualquier eslabón de la cadena alimentaria, ofreciendo a esta cadena una norma única de alcance global que incluyera todos los principios.
Se pueden certificar todas aquellas organizaciones directamente involucradas en uno o más pasos de la cadena alimenticia como productores de piensos, agricultores, ganaderos, productores de materias primas y aditivos para uso alimentario, fabricantes de productos alimentarios, cadenas de distribución, catering, transporte, almacenamiento y distribución de productos alimentarios y otras organizaciones indirectamente involucradas con la cadena alimenticia como proveedores de equipamientos, agentes de limpieza, material de envase y embalaje y productores de cualquier otro material que entre en contacto con los alimentos.
Su certificación, supone un claro valor añadido y una garantía para gestionar todos los aspectos relacionados con la inocuidad de los alimentos.
La certificación por parte de Kaizen de la ISO 22001 puede ayudar a su organización a:
Posee estructura de alto nivel, por lo que facilita la integración con otros sistemas de gestión.
